Coltivare i grani antichi: la semina del Grano del Miracolo

Quando si pensa alla coltivazione, subito non può che venire in mente il grano: campi di spighe dorate, dai cui chicchi si ricava la farina, base di tantissime preparazioni culinarie. Il grano è senza dubbio il cereale per eccellenza, una delle prime piante ad essere coltivate e proprio per questo motivo noi, che sentiamo il richiamo della terra, non potevamo che provare a seminarlo e a farlo crescere.

La nostra scelta è ricaduta sul grano del miracolo, un’antica varietà di frumento autoctono che, rispetto al grano tenero a cui siamo abituati, ha meno glutine e maggiori quantità di fosforo e di ferro. In questo video vi mostriamo come seminarlo:

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